Sâm, đặc biệt là hồng sâm từ lâu đã được biết đến như một loại thảo dược quý giá với vô vàn công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, một trong những thắc mắc phổ biến nhất xoay quanh việc sử dụng sâm là uống sâm có gây béo không? Liệu việc bổ sung sâm vào chế độ ăn uống có làm tăng cân không mong muốn? Bài viết này sẽ giải đáp chi tiết câu hỏi này, giúp bạn hiểu rõ hơn về sâm và tác động của nó đến cân nặng, đồng thời bật mí cách dùng sâm hiệu quả mà không lo béo.
Mục lục bài viết
Năng Lượng Trong Sâm Là Bao Nhiêu?
Để biết uống sâm có gây béo không, chúng ta cần xem xét kỹ lưỡng hàm lượng calo và các chất dinh dưỡng có trong sâm. Về cơ bản, sâm tươi và các chế phẩm sâm nguyên chất (như hồng sâm củ khô, nước hồng sâm nguyên chất) có hàm lượng calo tương đối thấp.
Dưới đây là chi tiết về các thành phần chính trong sâm và năng lượng chúng cung cấp:
- Saponin: Đây là thành phần quan trọng nhất tạo nên giá trị dược liệu của sâm. Điều đáng chú ý là saponin không cung cấp năng lượng đáng kể cho cơ thể. Chúng chủ yếu đóng vai trò trong các chức năng sinh học, chứ không phải nguồn calo.
- Carbohydrate phức hợp: Sâm chứa một lượng nhỏ carbohydrate phức hợp, chủ yếu dưới dạng tinh bột và chất xơ. Mặc dù carbohydrate là nguồn năng lượng chính của cơ thể, nhưng lượng carbohydrate trong sâm không đủ lớn để đóng góp đáng kể vào tổng lượng calo bạn nạp vào.
- Protein và chất béo: Hàm lượng protein và chất béo trong sâm là rất ít. Đây cũng là hai nhóm chất dinh dưỡng cung cấp năng lượng, nhưng với tỉ lệ thấp như vậy trong sâm, chúng không phải là nguyên nhân gây tăng cân.
- Vitamin và khoáng chất: Sâm chứa đa dạng các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, những vi chất này không cung cấp năng lượng (calo) mà chủ yếu tham gia vào các quá trình chuyển hóa và duy trì chức năng cơ thể.
Do đó, nếu bạn sử dụng sâm nguyên chất hoặc các sản phẩm sâm không pha thêm đường, mật ong hay các thành phần calo cao khác, thì lượng calo nạp vào cơ thể từ bản thân củ sâm là không đáng kể. Điều này giải thích tại sao việc uống sâm đúng cách khó có thể gây tăng cân.
Uống Sâm Có Gây Béo Không?
Các chuyên gia nhận định rằng việc uống sâm, bao gồm cả hồng sâm Hàn Quốc, không phải là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến tăng cân hay béo phì. Cụ thể:
- Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sâm có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể chuyển hóa năng lượng hiệu quả hơn. Điều này không chỉ ngăn chặn sự tích tụ mỡ thừa mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng nếu được kết hợp với chế độ ăn uống và luyện tập khoa học.
- Các chuyên gia y học cổ truyền cũng cho biết, sâm có tính bổ khí, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và tăng cường năng lượng, nhưng không có tác dụng làm cơ thể tích mỡ hay gây béo phì.
Tuy nhiên, các chuyên gia cũng cảnh báo rằng nếu sử dụng sâm kèm theo chế độ ăn uống giàu calo, ít vận động, hoặc dùng các sản phẩm từ sâm có chứa đường hoặc năng lượng cao, thì nguy cơ tăng cân gián tiếp là hoàn toàn có thể xảy ra.
Đồng thời, chuyên gia lâm sàng lưu ý rằng việc sử dụng sâm cần tuân thủ liều lượng và mục đích sử dụng hợp lý. Uống quá nhiều có thể dẫn đến rối loạn chuyển hóa hoặc mất cân bằng nội tiết, những yếu tố có khả năng tác động tiêu cực đến cân nặng.
Sâm Có Hỗ Trợ Giảm Cân Không?
Thực tế, không chỉ không gây béo, sâm còn có một số nghiên cứu gợi ý rằng nó có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng, đặc biệt là hồng sâm:
– Tăng cường trao đổi chất: Một số nghiên cứu trên động vật và sơ bộ trên người cho thấy sâm có thể giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, từ đó đốt cháy calo hiệu quả hơn.
– Điều hòa đường huyết: Sâm có khả năng giúp ổn định đường huyết, giảm cảm giác thèm ăn và ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa do đường huyết dao động.
– Giảm mệt mỏi, tăng năng lượng: Sâm giúp cải thiện năng lượng và giảm mệt mỏi, khuyến khích bạn vận động nhiều hơn, từ đó tiêu hao calo.
– Chống oxy hóa, giảm viêm: Các thành phần trong sâm giúp chống lại stress oxy hóa và giảm viêm, những yếu tố có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa và tích trữ mỡ.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng sâm không phải là “thuốc giảm cân thần kỳ” mà chỉ là một yếu tố hỗ trợ. Việc kiểm soát cân nặng hiệu quả vẫn phụ thuộc vào chế độ ăn uống khoa học và lối sống năng động.
Cách Sử Dụng Sâm Mà Không Lo Tăng Cân
Chọn sản phẩm sâm nguyên chất
Đây là yếu tố then chốt. Hãy ưu tiên sử dụng hồng sâm củ khô, nước hồng sâm nguyên chất (không đường), hoặc sâm tươi. Những sản phẩm này giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của sâm mà không thêm vào các thành phần gây tăng calo. Sâm càng ít qua chế biến, càng ít nguy cơ chứa các chất phụ gia không mong muốn.
Đọc kỹ nhãn mác
Đối với các sản phẩm sâm đã qua chế biến, việc kiểm tra hàm lượng đường và calo trên bao bì là vô cùng cần thiết. Nhiều loại nước sâm, kẹo sâm hay thạch sâm có thể chứa lượng đường rất cao. Hãy chọn những sản phẩm có hàm lượng đường thấp hoặc không đường để đảm bảo bạn không nạp thêm calo không cần thiết.
Hạn chế các sản phẩm sâm pha đường, mật ong, rượu
Nếu bạn có thói quen sử dụng các loại sâm ngâm mật ong, sâm ngâm rượu, hoặc các sản phẩm sâm có thêm đường, hãy sử dụng điều độ. Cần tính toán lượng calo từ những thành phần này vào tổng lượng calo hàng ngày của bạn. Một lượng nhỏ có thể không sao, nhưng tiêu thụ quá nhiều sẽ dễ dẫn đến tăng cân.
Kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh
Sâm là một loại thảo dược bổ dưỡng, nhưng nó không thể thay thế một chế độ ăn uống khoa học. Hãy duy trì một chế độ ăn cân bằng, giàu rau xanh, trái cây, protein nạc và ngũ cốc nguyên hạt. Đồng thời, cần hạn chế tối đa đồ ăn chế biến sẵn, thực phẩm nhiều đường và chất béo không lành mạnh để kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Tập thể dục thường xuyên
Vận động thể chất là yếu tố then chốt trong việc duy trì cân nặng khỏe mạnh và cải thiện sức khỏe tổng thể. Dù bạn có dùng sâm hay không, việc tập luyện đều đặn giúp đốt cháy calo, tăng cường trao đổi chất và giữ cho cơ thể săn chắc. Sâm có thể hỗ trợ bạn có thêm năng lượng để tập luyện, nhưng nỗ lực tập luyện vẫn là của bạn.
Tham khảo ý kiến chuyên gia
Nếu bạn có bất kỳ lo lắng nào về sức khỏe, cân nặng, hoặc không chắc chắn về cách sử dụng sâm phù hợp với tình trạng của mình, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Họ có thể đưa ra lời khuyên cá nhân hóa, giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích của sâm một cách an toàn và hiệu quả nhất.
Lời kết
Tóm lại, uống sâm nguyên chất hoặc các sản phẩm sâm không thêm đường, mật ong thường không gây béo. Ngược lại, sâm còn có tiềm năng hỗ trợ quá trình kiểm soát cân nặng nếu được sử dụng đúng cách và kết hợp với lối sống lành mạnh. Vấn đề tăng cân khi sử dụng sâm thường xuất phát từ việc tiêu thụ các sản phẩm sâm đã qua chế biến có bổ sung thêm nhiều calo, hoặc do thói quen ăn uống không kiểm soát sau khi dùng sâm. Hãy là người tiêu dùng thông thái để tận dụng tối đa lợi ích của loại thảo dược quý giá này.
