Nhân sâm tươi Hàn Quốc từ lâu đã nổi tiếng là một “thần dược” với vô vàn công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Từ việc tăng cường hệ miễn dịch, bồi bổ khí huyết, giảm căng thẳng mệt mỏi đến hỗ trợ làm đẹp da, nhân sâm mang đến những lợi ích đáng kinh ngạc. Tuy nhiên, để khai thác tối đa những dưỡng chất quý giá này, việc sử dụng nhân sâm đúng cách đóng vai trò vô cùng quan trọng. Trong bài viết này, cùng nhân sâm Lý Phan đi tìm hiểu về cách dùng nhân sâm tươi Hàn Quốc nhé!
Cách dùng nhân sâm tươi Hàn Quốc
Ăn trực tiếp
Hướng dẫn cách rửa sạch và nhai sâm
Rửa sạch: Nhẹ nhàng rửa sạch đất cát bám trên củ sâm dưới vòi nước chảy nhẹ. Bạn có thể dùng bàn chải mềm để chải nhẹ nhàng các khe rãnh. Tránh ngâm sâm quá lâu trong nước vì có thể làm mất đi một số dưỡng chất tan trong nước.
Cắt lát (tùy chọn): Nếu củ sâm quá lớn, bạn có thể dùng dao sắc thái thành những lát mỏng khoảng 1-2mm. Việc này giúp bạn dễ dàng nhai và hấp thu hơn.
Nhai kỹ: Cho một lát sâm (hoặc một phần nhỏ củ sâm) vào miệng và nhai thật kỹ. Việc nhai kỹ giúp các enzym trong nước bọt hòa trộn với các hoạt chất trong sâm, tăng khả năng hấp thu dưỡng chất qua niêm mạc miệng. Bạn sẽ cảm nhận được vị đắng đặc trưng ban đầu, sau đó là vị ngọt nhẹ và hơi the mát ở cổ họng.
Lưu ý về liều lượng và thời điểm sử dụng
Liều lượng: Đối với người mới bắt đầu, nên dùng một lượng nhỏ khoảng 1-2 gram sâm tươi mỗi ngày (tương đương một vài lát mỏng hoặc một mẩu nhỏ). Sau khi cơ thể đã quen, có thể tăng dần liều lượng nhưng không nên vượt quá 3-5 gram mỗi ngày.
Thời điểm: Thời điểm tốt nhất để ăn nhân sâm tươi là vào buổi sáng, trước bữa ăn khoảng 30 phút hoặc sau bữa ăn 1-2 tiếng. Lúc này, cơ thể dễ dàng hấp thu các dưỡng chất và bạn cũng sẽ cảm nhận được sự tỉnh táo, tràn đầy năng lượng cho ngày mới. Tránh ăn sâm vào buổi tối khuya vì có thể gây khó ngủ.
Ngâm mật ong
Hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện
Sơ chế sâm:
- Chọn những củ nhân sâm tươi Hàn Quốc chất lượng, không bị dập nát.
- Rửa sạch nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy, dùng bàn chải mềm để loại bỏ hết đất cát bám trên thân và các rễ phụ.
- Để ráo nước hoàn toàn. Bạn có thể dùng khăn sạch thấm khô nhẹ nhàng.
- Thái nhân sâm thành những lát mỏng khoảng 1-2mm theo chiều ngang củ. Việc thái lát giúp sâm dễ ngấm mật ong hơn.
Xếp sâm vào bình thủy tinh sạch:
- Chuẩn bị một bình thủy tinh có nắp đậy kín. Đảm bảo bình đã được rửa sạch và tráng qua nước sôi để tiệt trùng, sau đó để khô hoàn toàn.
- Xếp các lát nhân sâm đã thái vào bình một cách nhẹ nhàng. Bạn có thể xếp xen kẽ các lớp sâm để mật ong dễ dàng thấm đều.
Đổ mật ong nguyên chất ngập sâm:
- Sử dụng mật ong nguyên chất, tốt nhất là mật ong rừng hoặc mật ong hoa tự nhiên, không pha lẫn tạp chất.
- Từ từ đổ mật ong vào bình sao cho ngập hoàn toàn lớp nhân sâm. Đảm bảo không có lát sâm nào bị露出 (lộ ra) khỏi bề mặt mật ong để tránh bị mốc hoặc oxy hóa.
Thời gian ngâm tối thiểu và cách bảo quản
- Thời gian ngâm tối thiểu để nhân sâm ngấm đều mật ong là khoảng 1 tuần. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả tốt nhất, bạn nên ngâm trong khoảng 1 tháng trở lên.
- Đậy kín nắp bình và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Không cần bảo quản trong tủ lạnh.
Cách sử dụng sâm ngâm mật ong
Ăn trực tiếp
Liều lượng: Đối với người lớn, bạn có thể bắt đầu với 2-3 lát sâm ngâm mật ong mỗi ngày. Tùy thuộc vào thể trạng và nhu cầu, bạn có thể điều chỉnh liều lượng nhưng không nên vượt quá 5-7 lát mỗi ngày. Đối với trẻ em trên 12 tuổi, nên tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng và dùng với liều lượng nhỏ hơn.
Thời điểm: Thời điểm tốt nhất để ăn sâm ngâm mật ong là vào buổi sáng sớm, trước bữa ăn khoảng 30 phút hoặc sau bữa ăn khoảng 1-2 tiếng. Tránh ăn vào buổi tối khuya để không gây khó ngủ.
Cách dùng: Lấy số lượng lát sâm vừa đủ từ trong bình. Nhai kỹ từng lát để các dưỡng chất có thời gian tiếp xúc với niêm mạc miệng và được hấp thu một phần ngay tại đây. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu của mật ong hòa quyện với vị đắng nhẹ đặc trưng của nhân sâm. Sau khi nhai xong, bạn có thể nuốt từ từ.
Pha với nước ấm:
Liều lượng: Lấy khoảng 2-3 lát sâm ngâm mật ong cùng với một muỗng cà phê (khoảng 5-10ml) mật ong từ trong bình.
Nhiệt độ nước: Pha với khoảng 100-150ml nước ấm, đảm bảo nhiệt độ nước dưới 40°C. Nhiệt độ quá cao có thể làm phá hủy các enzym có lợi trong mật ong và làm giảm chất lượng của nhân sâm.
Cách pha: Cho sâm và mật ong vào cốc hoặc ấm. Từ từ rót nước ấm vào và khuấy nhẹ cho mật ong tan đều.
Thời điểm: Nên uống vào buổi sáng hoặc trước các bữa ăn chính để cơ thể hấp thu tốt nhất các dưỡng chất, giúp tăng cường năng lượng và sự tỉnh táo. Bạn cũng có thể uống vào giữa buổi như một thức uống giải khát và bổ dưỡng.
Điều chỉnh hương vị: Tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng mật ong để có vị ngọt vừa ý.
Xem thêm: Cách bảo quản nhân sâm tươi
Ngâm rượu
Hướng dẫn chọn loại rượu phù hợp và cách ngâm
Chọn bình ngâm chất lượng:
Nên sử dụng bình thủy tinh có nắp đậy kín hoặc bình gốm sứ không tráng men để ngâm rượu. Tránh sử dụng bình nhựa hoặc kim loại vì có thể gây ra các phản ứng hóa học không mong muốn.
Sơ chế sâm:
Chọn nhân sâm tươi Hàn Quốc chất lượng tốt, không bị dập nát hay sâu mọt.
Rửa sạch nhẹ nhàng lớp đất cát bám trên củ sâm. Có thể dùng bàn chải mềm để chải nhẹ.
Để ráo nước hoàn toàn.
Tùy chọn: Bạn có thể để nguyên củ sâm để ngâm nếu củ nhỏ và bình đủ lớn. Đối với củ lớn, nên thái lát mỏng theo chiều dọc hoặc chiều ngang để các hoạt chất dễ dàng hòa tan vào rượu. Việc thái lát cũng giúp bình rượu trông đẹp mắt hơn.
Tỷ lệ sâm và rượu (tham khảo):
Tỷ lệ thường được khuyến nghị là khoảng 100-200 gram sâm tươi cho mỗi lít rượu trắng có nồng độ từ 38-45 độ.
Tỷ lệ này có thể điều chỉnh tùy theo sở thích và kinh nghiệm cá nhân, nhưng không nên ngâm quá nhiều sâm so với lượng rượu.
Nên sử dụng rượu gạo truyền thống hoặc rượu nếp cái hoa vàng chất lượng tốt, không chứa các chất phụ gia độc hại.
Thời gian ngâm cần thiết:
Thời gian ngâm tối thiểu để rượu nhân sâm phát huy tác dụng là khoảng 3 tháng.
Tuy nhiên, để rượu ngấm sâu và có hương vị thơm ngon hơn, nên ngâm từ 6 tháng trở lên, thậm chí có thể ngâm hàng năm.
Trong quá trình ngâm, nên thỉnh thoảng lắc nhẹ bình để các hoạt chất trong sâm hòa tan đều vào rượu.
Cách ngâm:
Xếp sâm đã sơ chế (nguyên củ hoặc thái lát) vào bình ngâm đã chuẩn bị.
Từ từ đổ rượu trắng vào bình sao cho ngập hoàn toàn lượng sâm.
Đậy kín nắp bình và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Đối tượng không nên sử dụng
Trẻ em dưới 18 tuổi.
Phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú.
Người bị cao huyết áp, tim mạch nặng, các bệnh về gan, thận.
Người đang dùng thuốc điều trị (nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng).
Người bị dị ứng với nhân sâm hoặc rượu.
*Quan trọng: Rượu nhân sâm là một loại dược tửu, cần được sử dụng có chừng mực và đúng liều lượng. Không nên coi rượu sâm là thuốc chữa bệnh và không tự ý sử dụng nếu có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào.
Lời kết
Nhân sâm tươi Hàn Quốc là một dược liệu quý giá với nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ tăng cường miễn dịch đến bồi bổ cơ thể. Bài viết đã trình bày các cách dùng nhân sâm tươi Hàn Quốc hiệu quả như ăn trực tiếp, ngâm mật ong, ngâm rượu, hãm trà và chế biến món ăn.
Hãy chọn phương pháp phù hợp nhất với bạn và luôn sử dụng đúng liều lượng, đúng thời điểm. Quan trọng nhất, nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng. Chúc bạn luôn khỏe mạnh với nhân sâm tươi Hàn Quốc.
Xem thêm: Giá sâm tươi Hàn Quốc
