Nhân sâm Hàn Quốc từ lâu đã được mệnh danh là “thần dược” với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách dùng nhân sâm đúng cách để đạt hiệu quả tốt nhất. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về các cách dùng nhân sâm khô và tươi Hàn Quốc, giúp bạn tận dụng tối đa những lợi ích mà loại dược liệu quý giá này mang lại.
Contents
Sơ lược về Nhân Sâm Hàn Quốc
Nhân sâm là một loại cây thuộc chi Panax, họ Araliaceae, nổi bật với khả năng phát triển chậm và sống lâu năm. Cây thường có thân phân nhánh, lá dài với cuống và mép răng cưa. Một cây nhân sâm đạt độ tuổi trung bình 6 năm thường có rễ dài tổng cộng khoảng 34 cm, trong đó rễ chính dài từ 7 đến 10 cm và rộng khoảng 3 cm, cùng với một số rễ con có trọng lượng trung bình từ 70 đến 100 gram.
Rễ nhân sâm thường được thu hoạch vào mùa thu khi cây đạt từ 4 đến 6 năm tuổi. Theo quan niệm truyền thống, rễ nhân sâm được xem là phần duy nhất có tác dụng chữa bệnh. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các bộ phận khác của cây như hoa, lá và quả cũng có những hiệu quả nhất định.
Cách dùng nhân sâm Hàn Quốc
Cách dùng nhân sâm tươi Hàn Quốc
Ngậm trực tiếp
Cách thực hiện:
– Chọn nhân sâm tươi, rửa sạch, thái thành lát mỏng (khoảng 1-2mm). Đặt lát sâm vào miệng, ngậm và nhai nhẹ nhàng trong khoảng 5-10 phút để các dưỡng chất từ nhân sâm hòa tan vào nước bọt và được hấp thu qua niêm mạc miệng. Sau đó, nuốt cả bã sâm.
– Liều lượng: 2-3 lát/ngày, chia làm nhiều lần trong ngày.
Lưu ý:
– Không dùng cho người bị cao huyết áp, vì nhân sâm có thể làm tăng huyết áp.
– Không dùng vào buổi tối, vì nhân sâm có thể gây mất ngủ.
– Nên chọn nhân sâm tươi, có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng.
Nấu cháo nhân sâm
Cách thực hiện:
– Chuẩn bị nguyên liệu: gạo tẻ, nhân sâm tươi (hoặc khô), thịt gà (hoặc thịt nạc), táo đỏ, kỷ tử, gia vị…
– Gạo tẻ vo sạch, cho vào nồi cùng nước, ninh nhừ thành cháo.
– Nhân sâm tươi thái lát mỏng (hoặc nhân sâm khô ngâm mềm), thịt gà (hoặc thịt nạc) băm nhỏ, táo đỏ, kỷ tử rửa sạch.
– Khi cháo chín nhừ, cho nhân sâm, thịt gà (hoặc thịt nạc), táo đỏ, kỷ tử vào, đun thêm khoảng 15-20 phút cho các nguyên liệu chín mềm.
– Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể thêm hành lá, rau thơm.
Lưu ý:
– Thích hợp cho người suy nhược cơ thể, người già yếu, người mới ốm dậy.
– Không nên nấu cháo nhân sâm quá đặc hoặc quá loãng.
– Có thể thay thế thịt gà bằng thịt nạc hoặc các nguyên liệu khác tùy theo sở thích.
Nhân sâm ngâm mật ong
Cách thực hiện:
– Chọn nhân sâm tươi (hoặc khô), rửa sạch, thái lát mỏng (khoảng 1-2mm).
– Xếp các lát nhân sâm vào lọ thủy tinh sạch, khô.
– Đổ mật ong nguyên chất vào lọ, ngập nhân sâm.
– Đậy kín nắp lọ, ngâm trong khoảng 1-2 tháng để nhân sâm tiết hết dưỡng chất vào mật ong.
– Mỗi ngày dùng 1-2 lần, mỗi lần 1-2 thìa cà phê, có thể pha với nước ấm.
Lưu ý:
– Tỷ lệ nhân sâm và mật ong là 1:2, tức là 1 phần nhân sâm và 2 phần mật ong.
– Chọn mật ong nguyên chất, không pha tạp, để đảm bảo chất lượng và hiệu quả.
– Bảo quản lọ nhân sâm ngâm mật ong ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
– Không dùng cho người bị tiểu đường, vì mật ong có chứa nhiều đường.
Nhân sâm ngâm rượu
Cách thực hiện:
– Chọn nhân sâm tươi (hoặc khô), rửa sạch, để ráo nước.
– Cho nhân sâm vào bình thủy tinh sạch, khô.
– Đổ rượu trắng (khoảng 40-45 độ) vào bình, ngập nhân sâm.
– Đậy kín nắp bình, ngâm trong khoảng 3-6 tháng để nhân sâm tiết hết dưỡng chất vào rượu.
– Mỗi ngày dùng 1-2 ly nhỏ (khoảng 30ml), sau bữa ăn.
Lưu ý:
– Chọn rượu trắng có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng.
– Chọn loại rượu có nồng độ cồn phù hợp, không nên dùng rượu quá mạnh.
– Không dùng cho người dưới 18 tuổi, phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú, người bị bệnh gan, thận, tim mạch…
– Không nên uống quá nhiều rượu nhân sâm, vì có thể gây hại cho sức khỏe.
Nhân sâm xay sinh tố
Cách thực hiện:
– Chọn nhân sâm tươi, rửa sạch, thái nhỏ.
– Chuẩn bị các loại trái cây yêu thích như chuối, táo, dâu tây…
– Cho nhân sâm và trái cây vào máy xay sinh tố, thêm một ít nước hoặc sữa tươi.
– Xay nhuyễn hỗn hợp.
– Uống sinh tố nhân sâm ngay sau khi xay.
Lưu ý:
– Nên dùng vào buổi sáng để cơ thể hấp thu tốt nhất các dưỡng chất.
– Có thể thêm mật ong hoặc đường để tăng hương vị.
– Không nên dùng quá nhiều nhân sâm trong một lần, vì có thể gây khó tiêu.
Nhân sâm pha trà
Cách thực hiện:
– Chọn nhân sâm tươi (hoặc khô), rửa sạch, thái lát mỏng (khoảng 1-2mm) hoặc nhân sâm khô tán thành bột mịn.
– Cho 1-2 lát nhân sâm tươi (hoặc 1-2 thìa cà phê bột nhân sâm) vào ấm trà.
– Rót nước sôi (khoảng 80-90 độ C) vào ấm, hãm trong khoảng 10-15 phút để các dưỡng chất từ nhân sâm hòa tan vào nước.
– Uống trà nhân sâm khi còn ấm, có thể dùng sau bữa ăn hoặc giữa các bữa ăn.
Lưu ý:
– Có thể thêm mật ong hoặc đường phèn để tăng hương vị, nhưng nên hạn chế đường đối với người bị tiểu đường.
– Không nên pha trà nhân sâm quá đặc, vì có thể gây khó chịu ở dạ dày.
– Không dùng trà nhân sâm vào buổi tối, vì có thể gây mất ngủ.
– Nên chọn nhân sâm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng.
Gà tần nhân sâm
Cách thực hiện:
– Chọn gà ác hoặc gà ta, làm sạch, để ráo nước.
– Nhồi vào bụng gà nhân sâm tươi (hoặc khô), táo đỏ, kỷ tử, gừng, hành tím…
– Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà, đun sôi.
– Hạ nhỏ lửa, hầm gà trong khoảng 1-2 giờ cho gà mềm và các nguyên liệu chín nhừ.
– Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể thêm rau thơm.
Lưu ý:
– Món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho người mới ốm dậy, người suy nhược cơ thể, người già yếu.
– Có thể thay thế gà bằng chim bồ câu hoặc các loại thịt khác.
– Có thể thêm các loại thảo dược khác như đương quy, hoàng kỳ, đỗ trọng… để tăng cường công dụng.
– Nên dùng gà tần nhân sâm khi còn nóng.
Cách dùng nhân sâm khô Hàn Quốc
Sắc nước uống
Cách thực hiện:
– Chọn nhân sâm khô chất lượng, rửa sơ qua để loại bỏ bụi bẩn.
– Cho 5-10g nhân sâm khô vào ấm đất hoặc nồi sứ (tránh dùng nồi kim loại).
– Đổ khoảng 500ml nước vào ấm, đun sôi.
– Hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 30-45 phút để các dưỡng chất từ nhân sâm hòa tan vào nước.
– Chắt lấy nước, chia làm 2-3 lần uống trong ngày.
– Liều lượng: 5-10g/ngày, tùy theo thể trạng và chỉ định của bác sĩ.
Lưu ý:
– Có thể thêm đường phèn hoặc cam thảo để tăng hương vị và giảm vị đắng của nhân sâm.
– Không nên sắc nhân sâm quá lâu, vì có thể làm mất đi các dưỡng chất.
– Không dùng nước sắc nhân sâm vào buổi tối, vì có thể gây mất ngủ.
Nấu cháo nhân sâm khô
Cách thực hiện:
– Chuẩn bị nguyên liệu: gạo tẻ, nhân sâm khô, thịt gà (hoặc thịt nạc), táo đỏ, kỷ tử, gia vị…
– Gạo tẻ vo sạch, cho vào nồi cùng nước, ninh nhừ thành cháo.
– Nhân sâm khô ngâm mềm, thái nhỏ.
– Thịt gà (hoặc thịt nạc) băm nhỏ, táo đỏ, kỷ tử rửa sạch.
– Khi cháo chín nhừ, cho nhân sâm, thịt gà (hoặc thịt nạc), táo đỏ, kỷ tử vào, đun thêm khoảng 15-20 phút cho các nguyên liệu chín mềm.
– Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể thêm hành lá, rau thơm.
Lưu ý:
– Thích hợp cho người bị suy nhược cơ thể, người già yếu, người mới ốm dậy.
– Không nên nấu cháo nhân sâm quá đặc hoặc quá loãng.
– Có thể thay thế thịt gà bằng thịt nạc hoặc các nguyên liệu khác tùy theo sở thích.
Nhân sâm khô ngâm rượu
Cách thực hiện:
– Chọn nhân sâm khô chất lượng, ngâm rượu trắng (khoảng 40-45 độ) trong bình thủy tinh sạch, khô.
– Tỉ lệ nhân sâm và rượu tùy thuộc vào sở thích và kinh nghiệm.
– Ngâm trong khoảng 3-6 tháng để nhân sâm tiết hết dưỡng chất vào rượu.
– Mỗi ngày dùng 1-2 ly nhỏ (khoảng 30ml), sau bữa ăn.
Lưu ý:
– Chọn rượu trắng có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng.
– Không dùng cho người dưới 18 tuổi, phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú, người bị bệnh gan, thận, tim mạch…
– Không nên uống quá nhiều rượu nhân sâm, vì có thể gây hại cho sức khỏe.
Nhân sâm khô tán bột
Cách thực hiện:
– Chọn nhân sâm khô chất lượng, không bị ẩm mốc, mối mọt.
– Sử dụng máy xay chuyên dụng hoặc cối đá để tán nhân sâm khô thành bột mịn.
– Pha 1-2g bột nhân sâm với nước ấm (khoảng 40-50 độ C) hoặc mật ong nguyên chất.
– Khuấy đều cho bột nhân sâm tan hết trước khi uống.
– Có thể dùng vào buổi sáng hoặc giữa các bữa ăn.
– Liều lượng: 1-2g/ngày, chia làm 1-2 lần.
Lưu ý:
– Thích hợp cho người khó nhai nuốt, người già yếu, người bệnh nặng.
– Nên dùng bột nhân sâm ngay sau khi pha để tránh bị oxy hóa.
– Không nên pha bột nhân sâm với nước quá nóng, vì có thể làm mất đi các dưỡng chất.
– Chọn mật ong nguyên chất, không pha tạp, để đảm bảo chất lượng và hiệu quả.
Nhân sâm khô pha trà
Cách thực hiện:
– Chọn nhân sâm khô chất lượng, rửa sơ qua để loại bỏ bụi bẩn.
– Cho 3-5g nhân sâm khô vào ấm trà.
– Rót nước sôi (khoảng 80-90 độ C) vào ấm, hãm trong khoảng 10-15 phút để các dưỡng chất từ nhân sâm hòa tan vào nước.
– Uống trà nhân sâm khi còn ấm, có thể dùng sau bữa ăn hoặc giữa các bữa ăn.
Lưu ý:
– Có thể thêm mật ong hoặc đường phèn để tăng hương vị, nhưng nên hạn chế đường đối với người bị tiểu đường.
– Không nên pha trà nhân sâm quá đặc, vì có thể gây khó chịu ở dạ dày.
– Không dùng trà nhân sâm vào buổi tối, vì có thể gây mất ngủ.
– Nên chọn nhân sâm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng.
Nhân sâm Hàn Quốc là dược liệu quý giá, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.Sử dụng nhân sâm đúng cách sẽ giúp bạn tận dụng tối đa những công dụng tuyệt vời của nó.
Lời kết
Qua bài viết trên các bạn đã biết cách dùng nhân sâm khô hàn quốc và nhân sâm tươi Hàn Quốc rồi đúng không nào. Mặc dù nhân sâm là một loại thảo dược quý giúp bồi bổ sức khỏe, nhưng việc sử dụng quá mức có thể dẫn đến những tác dụng phụ không mong muốn. Nếu bạn thấy bài viết hữu ích, hãy chia sẻ nhé!
Xem thêm:
Tác dụng của Nhân Sâm Hàn Quốc
